Accueil > 👩🍳Coin des pâtissiers
Coin des pâtissiers
Bienvenue dans mon coin pâtissier ! Je vous partage ici ce que j’ai appris, testé, aimé (ou non), en espérant que ça vous aide ou vous inspire. Rien d’universel, juste ma façon de faire : imparfaite, et passionnée. Piochez ce qui vous parle !
Ce qu’on mijote ici :
Et pour voir la liste de tous les articles d’un seul coup d’œil, je vous ai fait un petit glossaire par ici 🤓
🚀 Premiers pas
Le kit de survie à connaître avant de se lancer dans des entremets à trois étages dignes du Meilleur Pâtissier 🤓 !
👩🏫 FAQ gourmande
Parce qu’en pâtisserie, il n’y a pas de question bête, Ici, on essaie de répondre à toutes ces petites questions sucrées qu’on se pose un jour ou l’autre : vocabulaire étrange, techniques floues, confusions fréquentes ou dilemmes du quotidien.
“je dois vraiment tout peser ?” 🤔
🛠️ Tips et bidouilles
Vous avez tout planifié, tout exécuté d’une main de maître, et là, panique en cuisine : la crème est tranchée 😱 !! Vous n’avez pas le temps de tout refaire, ou plus assez de matière première, ou vous êtes, comme moi souvent, tout simplement anéanti. Mais avant de tout jeter, claquer la porte et retourner vous coucher en pleurant, je vous confie 2-3 tips qui m’ont souvent sauvé les fesses et redonné le sourire. Ici, c’est le coin des combines testées (et approuvées), des petites filouteries qui vous éviteront quelques galères de dernière minute.
😅 Le bêtisier sucré
Les gâteaux qui penchent, les choux raplaplas, les crèmes qui fuient…
Parfois, l’idée était brillante…dans ma tête. Mais le résultat ? un petit désastre.
On apprend aussi de ses ratés, et parfois, on en rigole beaucoup. Bienvenue dans ma galerie des horreurs sucrées 😅
🎬 Les coulisses
Derrière les jolies photos et les entremets bien droits, il y a… la vraie vie. Des réflexions, des doutes, des anecdotes de transport hasardeux, des crises existentielles, du rire, des choix de vie aussi. Bienvenue dans les coulisses, là où tout n’est pas toujours très pro, mais 100% authentique 😎.
🎓 CAP ou pas CAP ?
Le coin des pâtissiers prêts à relever le défi du CAP 💪
💡 Sélection
Parfois, une idée vient d’un blog, d’une vidéo YouTube ou d’un gâteau croisé au détour d’un rayon. Ce coin, c’est pour partager ces sources d’inspiration qui me donnent envie de sortir le fouet ou de rêver un peu.
Phelie's Sweeties 