Cakes et Moelleux

Un classique que j’aime particulièrement.
Il est préparé avec des citrons de l’île de Ré, au goût bien vif, dont je fais un sirop pour imbiber le cake après cuisson. Résultat : une texture ultra moelleuse, bien parfumée. Les graines de pavot ajoutent un petit twist à chaque bouchée, et un glaçage citron sur le dessus vient apporter encore un peu plus de douceur et de peps.

Un grand classique revisité avec gourmandise. Ce cake marbré s’inspire de la recette de Cyril Lignac : une pâte moelleuse à la vanille et au chocolat, imbibée d’un sirop léger pour encore plus de fondant.
Sous le gâteau, un croustillant praliné. Et pour finir, le tout est recouvert d’un glaçage rocher au chocolat et aux éclats d’amandes torréfiées.

Un cake au chocolat pas comme les autres : ici, pas de mie aérée ni de texture légère, mais un cœur intensément fondant, presque coulant. Tellement fondant qu’il se déguste à la cuillère ! Avec sa texture riche, c’est un gâteau ultra gourmand, pensé pour les vrais amoureux du chocolat.

Un cake tout simple, mais qu’on a toujours plaisir à retrouver. Ce banana bread est préparé avec des bananes bien mûres et un mélange de différents sucres non raffinés, pour un goût riche et une texture ultra moelleuse.

Un moelleux au chocolat à la texture fondante et légère.
La crème de marron y remplace en partie la matière grasse, apportant douceur et profondeur… tout en étant très discrète au niveau du goût. Ce gâteau reste avant tout un vrai gâteau au chocolat, riche et réconfortant — avec ce petit secret de fabrication.

Un moelleux tout en légèreté, généreusement garni de morceaux de pommes fondantes parfumées à la cannelle.
Doux et fruité, c’est le gâteau simple et délicieux par excellence !