Biscuits

Ce cookie, c’est le mariage d’amour entre le chocolat et la noisette, avec de gros morceaux de chocolat et des noisettes torréfiées croquantes. La pâte repose un peu au frais avant cuisson, ce qui lui donne une belle texture : moelleuse au centre, avec un léger croquant. Et son petit truc en plus ? Le praliné noisette maison et sa pointe de fleur de sel, déposés juste après cuisson quand le cookie est encore chaud, afin qu’ils adhèrent bien au cookie.

Un cookie tout en finesse, avec une touche d’amande qui vient arrondir les saveurs et s’accorder en douceur avec le chocolat au lait. Croquant juste ce qu’il faut, il a ce petit quelque chose de différent, sans en faire trop.

Un cookie généreusement chocolaté avec une pâte riche en cacao. Les éclats de noix de pécan ajoutent une touche de croquant, tout en équilibrant parfaitement l’intensité du chocolat.

Ce sablé chocolat fleur de sel est une de mes créations préférées. Il est préparé avec du chocolat malté, qui lui apporte un goût unique, et une touche de fleur de sel de l’île de Ré pour le petit truc en plus. Un biscuit qui allie fondant et croquant, avec cette petite touche salée qui fait toute la différence.

Le Spritz est un biscuit sablé classique, qui met en valeur la qualité de la pâte, au goût légèrement vanillé et fondant. Il est délicatement trempé dans du chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire. Parfait pour ceux qui aiment la simplicité avec un petit bonus chocolaté.

Le sablé nantais est un biscuit au goût riche et authentique. Il est doré au jaune d’œuf, et délicatement strié à la main. Sa texture fondante et légèrement sablée en fait un véritable régal.

Le crinkle au chocolat est un biscuit à l’origine américaine, reconnaissable à son apparence craquée et son cœur moelleux. Très riche en chocolat grâce à l’utilisation de cacao sans sucre, il offre une intensité gourmande avec sa texture fondante et son goût puissant en chocolat.